About Chef​

都内有名フランス菓子店で9年間修行の後、

東京製菓学校にて12年間勤務

1992年　渡仏しパリ、ジェラールミュロ、アンフィクレス、モデューイにて修行

2003年パティスリーキャロリーヌ開業

2005年東京都洋菓子協会指導員

　　　 日本洋菓子協会指導員、

　　　 目白大学短期大学部　

          製菓学科教授就任　　　　　　　　　　　　

日本テレビ『世界一受けたい授業』、『ZIP』、NHK『あさイチ』、『ジョブチューン』など出演

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2020年東京都洋菓子協会常務理事就任

　　　　　　　　　　　　　　　

【受賞歴】

1993年　クープ・ド・フランス　 ベスト8

1999年　第2回　ジャパンケーキグランプリ　優勝

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​現在も国内外でフランス菓子の講習会の指導者を

務めており洋菓子協会のこれからの発展、

若手の育成に尽力しています。

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